Kako napraviti kolače u plehu za pečenje

1. Prvo razdvojite bjelanjke i žumance, stavite žumanca u lonac, a bjelanjke u lonac, sve mora biti bez vode i ulja

2. U žumanca dodati 50 grama jestivog ulja, 50 grama vode ili mleka, 1 gram praška za pecivo, 30 šećera, promešati, pa dodati 120 grama maloglutenskog praha, ukrstiti i početi mešati, dobro promešati, nakon dužeg vremena bit će gluten, ostaviti po strani za kasnije

3. U bjelanjak dodati par kapi bijelog sirćeta, tri puta staviti šećer, prvo staviti dio šećera, početi mutiti, umutiti dok ne zapjeni, dodati sekundarni šećer, nastaviti mutiti, umutiti dok ne bude delikatna u šećeru, dok se ne oseti da je belanac jak, a držač ne može da iscuri van

4. Bjelanjke staviti dva puta u žumanca, također ukršteno, dobro promiješati

5. Zatim tepsiju papir za pečenje, ja sam kupila običan beli papir po veličini pleha, posuti suvim grožđem, u tepsiju sipati umešanu pastu, strugati da se dobro razmazuje, šokirati, pa staviti u sredinu sloj rerne, 160 stepeni, 25 minuta, lagano pritisnite prstima da ne popucaju

6. Kada je pečeno, izvadite papir i isecite ga u oblik koji želite, a možete sendvič kremu i džem u dva dela